طريقة عمل ستربس دجاج " Chicken strips" في البيت كما في المطاعم العالمية .
أهلا وسهلا بكم في مطبخ عزة تريند اليكم الطريقة المثالية والصحيحة في كيفية عمل واعداد ستربس دجاج كما في المطاعم تابعونا
المكونات اللازمة لعمل ستربس دجاج :
قطع دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 بيضة
1/4 كوب حليب
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
زيت نباتي للقلي
الطريقة كيفية عمل دجاج ستربس :
في وعاء، قومي بتبلي الشرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركيها جانبًا لمدة قليلة لتتبل.
في وعاء آخر، اخفقي البيضتين جيدًا ثم أضيفي الحليب واخفقي المزيج حتى يمتزج جيدًا.
في وعاء ثالث، ضعي الدقيق وفي وعاء آخر ضعي البقسماط.
نسخن زيت القلي في قلاية كبيرة علي نار هادئة .
قومي بغمس كل قطعة دجاج في الدقيق حتى تتغطى بشكل جيد، ثم اغمسيها في خليط البيض والحليب، وبعدها غطسيها في البقسماط وضغطي عليها برفق لتثبيت البقسماط.
ضعي قطع الدجاج المغمسة في الزيت المسخن، وقلّبيها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
بعدما تنضج القطع جيدًا، قومي بوضعها على ورق ماص ليتخلص من الزيت الزائد.
قدمي ستربس الدجاج ساخنة إلى جانب صوص أو غاريش حسب الرغبة.
استمتعي بتناول ستربس الدجاج كوجبة شهية ولذيذة!
تذكري دائمًا توخي الحذر أثناء القلي وتجنب ترك الزيت بلا مراقبة.
بالطبع، إليكم ايضا سيدتي متابعينا في مدونة غزة تريند طريقة عمل بطاطا كرسبي كما في المطاعم:
المكونات:
بطاطس متوسطة الحجم
ملح
زيت نباتي للقلي
للصلصة:
مايونيز
كاتشب
خردل
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
قشّري البطاطس واغسليها جيدًا ثم جففيها بواسطة منشفة نظيفة.
قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة وطويلة بسمك متساوٍ. يمكنك استخدام مقشرة بطاطس أو آلة تقطيع للحصول على شرائح متجانسة.
نضع شرائح البطاطا في مياه باردة ونتركها لمدة نصف ساعةهذه الخطوة تساعد في إزالة النشا من البطاطس وتجعلها أكثر هشة ومقرمشة.
بعد انتهاء الوقت، صفّي الشرائح وجفّفيها جيدًا باستخدام منشفة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
قومي بقلي الشرائح دفعةً واحدة دفعةً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لا تضعي كمية كبيرة من الشرائح في المقلاة مرة واحدة لتجنب انخفاض حرارة الزيت.
عند تحقيق اللون المطلوب، قومي بنقل الشرائح المقلية إلى ورق ماص لاستخراج الزيت الزائد.
في وعاء صغير، قومي بخلط المايونيز والكاتشب والخردل معًا. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
قدمي البطاطا الكرسبي الشهية مع صلصة الدبس الخاصة بك.
استمتعي بتناول بطاطا كرسبي اللذيذة كما في المطاعم!
تذكري أن القلي يتطلب حذرًا، لذا احرصي على اتباع إجراءات الأمان وتجنب الانفجارات أو الحروق.
بالطبع، إليك طريقة عمل ستربس مقرمشة كما في المطاعم ولكم بطريقة أخري ليست كما في الأعلي :
المكونات:
قطع دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 بيضة
1/4 كوب حليب
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
في وعاء، قومي بتبلي الشرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركيها جانبًا لتتبل.
في وعاء آخر، اخفقي البيضتين جيدًا ثم أضيفي الحليب واخفقي المزيج حتى يمتزج جيدًا.
في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الفلفل الحار إذا اخترتِ استخدامه.
قومي بغمس كل قطعة دجاج في الدقيق المتبلور، ثم اغمسيها في خليط البيض والحليب.
ثم غطّسيها في البقسماط حتى تتغطى بشكل جيد وضغطي عليها لتثبيت البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضعي قطع الدجاج المغمسة في الزيت المسخن، وقلّبيها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
بعدما تنضج القطع جيدًا وتصبح مقرمشة، قومي بنقلها على ورق ماص ليتخلص من الزيت الزائد.
قدمي ستربس الدجاج المقرمشة ساخنة إلى جانب صوص أو غاريش حسب الرغبة.
استمتعي بتناول ستربس الدجاج المقرمشة كما في المطاعم!
تعليقات
إرسال تعليق